海蜇，又称水母，是一种常见于海洋中的透明胶质生物。它不仅外形独特，还因其营养丰富而备受喜爱。但关于海蜇，你可能不知道这些有趣的事实：它没有大脑、心脏或骨骼，却能存活数亿年；它主要通过触手上的刺细胞捕食猎物；在世界各地，海蜇常被视为美味佳肴。
说到海蜇的食用方法，它不能生食，因为新鲜海蜇含有毒素，必须经过加工处理。常见的食用方式如下：
- 加工处理：新鲜海蜇需用盐和明矾反复腌制、脱水，去除毒素和多余水分，制成干海蜇皮或即食产品。
- 常见菜式：在中国，凉拌海蜇是最受欢迎的吃法。将海蜇丝切细，用开水焯烫后冷却，加入酱油、醋、蒜末、香油等调料拌匀，口感爽脆。海蜇还可用于沙拉、汤品或炒菜中，增添风味。
- 营养价值：海蜇富含蛋白质、胶原蛋白和矿物质，低脂肪、低热量，适合减肥人群。但需注意，部分人可能对海蜇过敏，食用前应确认。
海蜇不仅是海洋生态的重要成员，还是餐桌上的健康食材。下次品尝时，不妨想想它背后的奇妙故事。
