市场曝出10多吨假海蜇丝流入消费环节的消息，引发了公众对食品安全的高度关注。假海蜇丝通常由工业明胶、淀粉和其他添加剂制成，不仅营养价值远低于真海蜇，长期食用还可能对健康造成潜在危害，如引发消化不良或过敏反应。
假海蜇丝往往外观光滑、弹性过强，与真海蜇的天然质地形成对比。为帮助消费者辨别真伪，专家建议在选购海蜇时，优先选择手感更易断裂的产品。真海蜇丝由于富含天然胶原蛋白和水分，质地较为脆嫩，轻轻拉扯或弯曲时容易折断；而假海蜇丝则因添加剂过多，往往显得韧性十足，不易断裂。消费者还可通过闻气味（真海蜇有淡淡海腥味，假货则可能有化学异味）和观察颜色（真海蜇色泽自然，假货可能过白或均匀）进行辅助判断。
市场监管部门已加强巡查，呼吁公众购买时选择正规渠道，并保留购物凭证。通过提高警惕和掌握正确挑选方法，我们能有效防范假货风险，保障自身健康。
